香模糊了！达川“冬日限制”从一口腊味开端

  关于许多四川人来说，腊味儿不只预示着年节的前奏慢慢摆开，更是那份难以舍弃、深植于心的乡愁标志。每年冬至前后，达川区石桥镇赖巴石村的各式腊味也进入了出售旺季。

  在达川区石桥镇赖巴石生态饲养基地，这两天，工人们正在抓住熏制腊鱼、腊肉、腊鸡、腊腊肠等各种腊制品。

  为保证腊味儿的质量和口味，饲养基地严格把关每一道工序。质料上悉数选用本地新鲜的猪肉、跑山鸡等；在熏烤环节，则选用当地的柏树枝熏制3—7天，这样熏制出来的腊味儿不只色泽美观，并且口感佳。

  达川区赖巴石生态饲养专业合作社负责人 杨强：嗯，对的，这个便是咱们烘腊肉的一个当地。

  为丰厚营销形式，基地拓展线上出售途径，借力电子商务平台，让本地腊味搭上互联网快车，销往全国各地。

  直播工作人员 田婷婷 ：咱们今日的销量是达到了300斤，天津、北京、上海、陕西这一些当地是比较多的。咱们最多销量的时分达到了500斤。

  达川区赖巴石生态饲养专业合作社负责人 杨强：现在咱们鲜货出产，在500斤到1000斤之间。咱们本年的订单量也比较可观，腊货能够打破5万斤左右，产量或许打破400万元。